Доброго ранку, Олено!
Пропонуємо переглянути такі посилання:
1) матеріал до теми:
http://www.usuft.kiev.ua/Sci_F042.htm
2) матеріал до теми:
http://mass-media.donetsk.ua/sekrety-xlibopechennya.html
3) матеріал на тему «Хлібопечення в Україні»:
http://search.ligazakon.ua/l_doc2.nsf/alldocWWW/E4FD40BF5205FE2DC22575230051C758!OpenDocument
4) матеріал на тему «Сучасні технології хлібопечення»:
http://knigochit.ru/book-249541.php
Бібліографія:
1.
64 3-17
Зайцева Г. Т. Технологія виготовлення борошняних кондитерських виробів : Підруч. Для проф.-техн. навч. закл. / Г. Т. Зайцева, Т. М. Горпинко. – К.: Вікторія, 2002. – 400 с.
2.
Кисла О. Особливості біотехнології хлібопечення / О. Кисла // Біологія і хімія в шк. – 2007. – № 4. – С. 52-55. – Бібліогр.: 3 назв.
3.
Панасюк А. В. Хліб – це життя / А. В. Панасюк // Б-чка вчителя почат. шк. – 2003. – Жовт. (№ 10). – С. 57-62.
Бажаємо подальших наукових досягнень!
На все добре!