Пропонуємо інформацію:
КОНДИТЕРСЬКІ ВИРОБИ ФУНКЦІОНАЛЬНОГО ПРИЗНАЧЕННЯ.- Режим доступу:
http://ebooktime.net/book_74_glava_78_8.2._БОРОШНЯНІ_КОН.html
Павлишин Маріанна Львівна. Поліпшення споживних властивостей і збереженості печива: Дис... канд. техн. наук: 05.18.15 / Львівська комерційна академія. - Л., 2000. - 304 арк. - Бібліогр.: арк. 142-183.- Режим доступу:
http://www.lib.ua-ru.net/diss/cont/17556.html
ФОРМУВАННЯ СПОЖИВНИХ ВЛАСТИВОСТЕЙ ПЕЧИВА.- Режим доступу:
http://webcache.googleusercontent.com/search?q=cache:qPL5tJ2f3MsJ:irbis-nbuv.gov.ua/cgi-bin/irbis64r_81/cgiirbis_64.exe?C21COM=2&I21DBN=ARD&P21DBN=ARD&Z21ID=&Image_file_name=DOC/2010/10doypad.zip&IMAGE_FILE_DOWNLOAD=1 властивості та збереженість печива функціонального призначення&cd=2&hl=ru&ct=clnk&gl=ru
ПЕЧИВО.- Режим доступу:
http://libfree.com/104239780_tovaroznavstvopechivo.html
Споживні властивості і збереженості печива.- Режим доступу:
http://librar.org.ua/sections_load.php?s=chemical_technology_food_production&id=437&start=2
Технологія пісочного тіста і печива функціонального призначення з використанням селеновмісних олій.- Режим доступу:
http://librar.org.ua/sections_load.php?s=chemical_technology_food_production&id=771