Добридень, Маріє! Відповідь на ваш запит знайдете у таких джерелах інформації:

Артюх Л.Ф. Українська народна кулінарія: Історико-етнографічне
дослідження / Л.Ф. Артюх – К.: Наук. думка, 1977. – 155 с.

Ващенко В. С. З історії та географії діалектних слів : Матеріали до вивчення лексики говорів середньої і нижньої Наддніпрянщини / В. С. Ващенко. – Харків: Вид-во ХДУ, 1962. – 174 с.

Ващенко В. С. Словник полтавських говорів / В. С.Ващенко. – Харків : Вид-во Харків. ун-ту, 1960. – 107 с.

Ващенко В. С.Лінгвістична географія Наддніпрянщини : Лексичні матеріали / В. С. Ващенко. – Дніпропетровськ : Вид-во ДДУ, 1968. – 158 с.

Волошинова М. О. Назви страв із борошна в українських східнослобожанських говірках / М. О. Волошинова // Лінгвістика : зб. наук. праць. – Луганськ, 2011. – № 1. – С. 32–41.

Говірки Південної Київщини : збірник діалектних текстів / упоряд.: Г. І. Мартинова, З. М. Денисенко, Т. В. Щербина, відпов. ред. Г. І. Мартинова. - Черкаси, 2008. - 369 с.

Жилко Ф.Т. Середньонаддніпрянські говори (деякі їх особливості і територія поширення) // Середньонаддніпрянські говори : Збірник статей. – К., 1960. –С. 5 –22.

Коваль А.П. Пригоди слова / А.П. Коваль. – К.: Рад. шк., 1985. – 207 с.

Крижко О.А. Розвиток семантики побутової лексики українських літописів кінця XVII- початку XVIII століття (назви їжі, напоїв, продуктів
харчування) / О. А. Крижко, Бердянський держ. педагогічний ін-т ім. П. Д.Осипенка. – К. : Міжнародна фінансова агенція, 1998. – 169 с.

Мартинова, Г. І.Західні середньонаддніпрянські говірки як об'єкт лінгвогеографічного аналізу [Текст] : научное издание / Г. І. Мартинова // Наука і сучасність. Серія: Педагогіка. Філологія : Збірник наукових праць / Нац. пед. ун-т ім. М.П. Драгоманова. - Київ : Логос , 2003. - Т. 37. - С. 192-208.

Мартинова Г. І. Лінгвістична географія правобережної Черкащини / Г. І. Мартинова. – Черкаси :Відлуння, 2000. – 265 с.

Мартинова Г. "Черкаський говір" як джерело дослідження особливостей середньонаддніпрянського діалекту / Г. Мартинова // Діалектологічні студії [Текст] : [зб. наук. ст.]. Ч. 3 Збірник пам'яті Ярослави Закревської / НАН України, Ін-т українознавства ім. І. Крип'якевича. - Л., 2003. - С. 268-274.

Мартинова, Г. Середньонаддніпрянський діалект. Фонологія і фонетика [Текст] : монографія / Г. Мартинова. - Черкаси : Тясмин, 2003. - 366 с.

Очеретний, А. Д.Говірки Уманського району Черкаської області : дис... канд. філол. наук / А. Д. Очеретний ; Київський держ. пед. ін-т ім. О. М. Горького. - Київ, 1957. - 253 с.

Пеліх, Г. Ф. Надбузькі говірки Первомайського району Миколаївської області : дис... канд. філол. наук / Г. Ф. Пеліх. - Одеса, 1960. - 405 л.

Яценко С. Назви продуктів харчування, страв, напоїв у говірці села Степанівка Ємільчинського району Житомирської області / С. Яценко // Волинь – Житомирщина. Історико-філологічний збірник з регіональних проблем. – 2010. – № 22 (1). – С. 317 – 327.

ГОВІРКИ ЧЕРКАЩИНИ:Збірник діалектних текстів
http://eprints.cdu.edu.ua/485/1/9ec61ce6-5827-4192-97f5-a3b7e450e12e.pdf

Журавльова Л.ПРО ДЕЯКІ НАЗВИ ЇЖІ В ГОВІРЦІ СЕЛА НОВОУКРАЇНКА
КУЙБИШЕВСЬКОГО РАЙОНУ ЗАПОРІЗЬКОЇ ОБЛАСТІ
http://centrumpl.in.ua/forum/15-95-1