Допоможіть будь-ласка. Потрібен матеріал на тему: "Технологічна схема виготовлення кабачкової ікри".
Наперед дякую!!!
http://makereferat.ru/tisicha/93/111219.html
http://redsad.webrost.ru/tinned
http://www.referats.net/pages/referats/rkr/page.php?id=40313
Волкинд,, Илья Львович
Промышленная технология хранения картофеля, овощей и плодов : монографія / И. Л. Волкинд,. - М. : Агропромиздат, 1989. - 238,[1] с. ; 21 см. - Библиогр.: с.
Консервирование овощей и фруктов в домашних условиях: западные технологии : [Перевод]. - Ростов н/Д : Изд-во Рост. ун-та, 1991. - 32,[1] с.
Мыскин,, Михаил Михайлович
Технология переработки плодов, ягод и овощей : матеріал технічної інформації / М. М. Мыскин, С. В. Иванов. - М. : Агропромиздат, 1986. - 59,[3] с. ; 22 см. - Библиогр.: с. 61 (9 назв.). - Б. ц.
Промышленная технология в овощеводстве : матеріал технічної інформації / Перевод с болг. Е. С. Сигаева. - М. : Колос, 1979. - 414 с. : ил. ; 20 см. - Б. ц.
Промышленная технология производства овощей : матеріал технічної інформації / [И. И. Адигезалов, Ю. А. Барановский, В. А. Большунов и др.; Сост. Г.Е. Исаев]. - Л. : Лениздат, 1979. - 135 с. : ил. ; 20 см. - Б. ц.
Руденко, Николай Ефимович.
Справочник по индустриальным технологиям производства овощей [] / Николай Руденко, Леонид Землянов ; Под общ. ред. Н. Е. Руденко. - М. : Агропромиздат, 1986. - 287,[1] с. : ил. ; 21 см. - Библиогр.: с. 281-282. - Предм. указ.: с. 283-285
Наместников А. Ф. Консервирование плодов и овощей в домашних условиях. М., «Пищевая промышленность», 1976.
Сабуров Н. В. и Антонов М. В. Хранение и переработка плодов и овощей. М., Сельхозиздат, 1958.
Трисвятский Л. А. и др. Хранение и технология сельскохозяйственных продуктов. М.: Агропромиздат, 1991.
Волкинд И. Л. Промышленная технология хранения картофеля, овощей и плодов. – М.: Агропромиздат, 1988.
Дьяченко В. С. Хранение картофеля, овощей и плодов. – М.: Агропромиздат, 1987.
Момот В. В., Балабанов В. В. Механизация процессов переработки и хранения овощей и плодов. – М.: Агропромиздат, 1988.
Орлов Н. П. Производство, хранение и реализация солёно-квашеных овощей и плодов. – Киев: Урожай, 1989.
Скрипников Ю. Г. Прогрессивная технология хранения и переработки плодов и овощей.- М.: Агропромиздат, 1989.
Широков Е. П., Полегаев В. И. Хранение и переработка плодов и овощей. – М.: Агропромиздат, 1989.
