1. Управління якістю переробних і харчових виробництв [] : навчальний посібник / О. В. Богомолов [та ін.]. - Харків : Еспада, 2006. - 293,[2] с. : табл. - Бібліогр. с. 294. - ISBN 966-7870-90-1 : 32.40 р.
Зміст:
Формування системи якості продукції
Переробка зернової сировини
Переробка цукрових буряків
Переробка олійної сировини
Переробка овочів, плодів та ягід
Кваліметрична оцінка якості продукції
Законодавче регулювання якості та безпеки харчових продуктів
Управління охороною праці

2.Кравченко, Т.
Роль державного управління в забезпеченні якості харчових продуктів / Т. Кравченко // Вісник Національної академії державного управління при Президентові України. - 2006. - № 2. - С. 206=209. - Библиогр. в конце ст

3.Новіков, В.
Модель системи управління безпечністю продуктів харчування у рамках ISO 22000:2005 / В. Новіков, О. Никитюк // Стандартизація. Сертифікація. Якість. - 2005. - № 6. - С. 66-68. - Бібліогр.: 6 назв.

4.http://zakon.rada.gov.ua/cgi-bin/laws/main.cgi?nreg=771/97-��
З А К О Н У К Р А Ї Н И
Про безпечність та якість харчових продуктів
ДЕРЖАВНЕ РЕГУЛЮВАННЯ БЕЗПЕЧНОСТІ ТА ЯКОСТІ ХАРЧОВИХ ПРОДУКТІВ. Стаття 22

5.http://diplomz.co.ua/book/2/32/
6.http://www.br.com.ua/referats/orgvirobnitstva/19405.htm