Добрый день, Оля! Статей в общем характеризующих международные отношения в этот период много, но конкретно с Испанией - информации - мало. То, что мы нашли, надеемся вам пригодится.
Курс лекций на тему Історія міжнародних відносин України:
http://studentbank.ru/info.php?view=35908
http://yandex.ua/yandsearch?text=Відносини україна Іспанія&tld=ua&lr=143
Іспанія в системі міжнародних економічних відносин:
http://www.br.com.ua/referats/Economical_topics/67565-3.html
Політичні відносини між Україною та Іспанією
http://spain.mfa.gov.ua/ua/ukraine-es/diplomacy
Українсько - іспанське співробітництво
http://www.spain.com.ua/ua/ukrainsko_ispanske_spivrobitnytstvo
Наслідки розширення ЄС для України:
http://studentbank.ru/view.php?id=62023
http://libfree.com/191908561_politologiyayevropeyskiy_vibir_ukrayini.html
Україна – Іспанія:
http://ukrexport.gov.ua/ukr/pravovi_pitannja/spa/1181.html
http://svit.ukrinform.ua/Spain/spain.php?menu=attitudes
Література:
Українсько-іспанський стратегічний діалог : Україна на шляху до ЄС: проблеми, здобутки, перспективи / упоряд. М. Пашков, А. Чернова, Л. Шангіна ; пер. з англ. В. Клименко, Міжнар. Фонд "Відродження", Центр Разумкова. - К. : Заповіт, 2012. - 160 с.

Аникеева, Н. Е. Испанские социалисты у власти (2004-2011 годы) / Н. Е. Аникеева // НОВАЯ И НОВЕЙШАЯ ИСТОРИЯ. - 2012. - №2. - С. 80-94
Загоруйко, Ю. Жаркое лето в Cевилье : [Саммит ЕС] // Зеркало недели. – 2002. – 28 июня (№24). – С. 5
Крушинський, В.Ю. Роль ЄС у гібралтарському конфлікті після приєднання Іспанії до співтовариства / Крушинський В.Ю., Білий М.М. // Інститут політичних і етнонаціональних досліджень ім. І.Ф. Кураса : Наукові записки. - Вип. 43. - 2009. - 382 с. - С. 352-368
Лазарук, Я. Консолідація демократії в Іспанії: політико-правовий вимір / Я.Лазарук // ПОЛІТИЧНИЙ МЕНЕДЖМЕНТ. - 2009. - №3. - С. 120-128
Литвин, В. Зовнішня політика України 1990-2000 рр. / В. Литвин // Віче. – 2001. - №1. – С. 16-46. – [Початок - №11, 12 / 2000]
Сорока, Н. Іспанія в дзеркалі української преси 1991-1998 років / Н. Сорока // Всесвіт. – 1999. - №8. – С. 128-131
Супрун, Л. Окремі аспекти представництва у цивільному процесі за законодавством України та Іспанії: порівняльно-правовий аналіз / Л. Супрун // ЮРИДИЧНИЙ ЖУРНАЛ. - 2012. - №6. - С. 89-91
Україна – Іспанія : місток через континент // Урядовий кур’єр. – 1995. – 28 листопада. – С. 9