Програму із зарубіжної літератури для 5 класу Ви можете подивитися тут: http://www.mon.gov.ua/education/average/new_pr/611/zrlit.doc.
Для ознайомлення з програмою української літератури можемо порадити наступні хрестоматії:
1. Українська література: Хрестоматія для 5 кл. згідно з нов. учб. прогр. / Упоряд. В.М.Скрипник; Худож. О.В.Дорофєєв, Г.М.Далбуз. - Донецьк: БАО, 2003. - 543 с. - 15000 пр. - ISBN 9665482459 : 4.80.
2. Дудіна, Тетяна Кирилівна. Українська література: Посіб.-хрестоматія: 5 кл. / Дудіна, Тетяна Кирилівна, Корольчук, Антоніна Миколаївна. - К.: А.С.К., 2003. - 463 с.

Нижче подаємо зміст першої хрестоматії:
Названий батько; Мудра дівчина; Про правду і кривду; Кирило Кожум'яка; Кирик; Як заєць ошукав ведмедя; Смерть князя Олега; Боротьба з ординцями; Запорожці в урочищі Сагайдачному; Богатир; Характерник Кравчина; Козацьке житло; Як Сірко переміг татар; Шевченко на Хортиці; Сила Тараса; Шевченко і цар; Кукіль і пшениця; Розмова Шевченка з паном Тарновським; Великий характерник; Як Шевченко царя всієї Росії обвів круг пальця; Чудодійна криниця; Кривий ріг; Звільнення Києва від облоги печенігів; Три брати - засновники Києва; Річка Либідь; Данина полян хозарам; Батькова порада; Про Устимове дитинство; Устим Кармалюк; Втеча з солдатської неволі; Глібова скеля; Погоня; Зоря безсмертя. Золота діжа /С.Васильченко. Фаббований Лис; Ліс і Орел; Лев і Миш; Ліс і Бузько; Лісова пригода /І.Франко. Котигорошко /А.Шиян. Хоробрі з найхоробріших. Казка про Оха-чародія /Л.Українка. Казка про Чугайстра /П.Воронько. Цар Плаксій та Лоскотон; Подорож у країну Навпаки /В.Симоненко. Чубчик; Подорож до зірок /М.Магера. N.N.; Сон; "На Великдень на соломі..."; Лілея /Т.Г.Шевченко. Грицева шкільна наука; Оловець; Малий Мирон; Мій злочин /І.Франко. Ялинка; Ранок у лісі; Нюренберзьке яйце /М.Коцюбинський. Колискова; Зоряне небо; Вечірня година; Співець; Веснянка; Конвалія; Народні колискові пісні /Л.Українка. Школяр /А.Тесленко. Федько-халамидник /В.Винниченко. Хор лісових дзвіночків; Дощ; Пробіг зайчик; Де тополя росте; Як Дуб із Вітровієм бився /П.Тичина. Зима; Люблю весну; "Літо даленіє..."; Осінь; Ганна Йванівна /В.Сосюра. Орли; Осінь; Журавлі /Б.Лепкий. Іван Богун /Я.Качура. Гойдалка над озером; Лідер; Серце /Л.Смілянський. Вчителька; Гомін, гомін по діброві; Данило однорукий; "В теплім місяці, у травні..."; Каменотес; "Розшумовуйся, зелений дубе..."; Дощ /А.Малишко. Вірний. Нічия /М.Чабанівський. Вічно жива; Хліб і слово; Із збірки "Диво калинове" /Д.Білоус. Новолітування /Б.Харчук. Два хлопчики; Бесіди з внучкою про хліб; Першоздоровкання /В.Бровченко. Грудочка землі; Салюти миру; "Ти знаєш, що ти людина?.." /В.Симоненко. Лось; Олень Август /Є.Гуцало. Рятували Конотоп /А.Давидов