Доброго дня, Ірино!
Пропонуємо Вам переглянути наступні джерела:
Аветисова, А. О. Актуальні питання формування персоналу в готельному бізнесі. // Туристична індустрія: сучасний стан та пріоритети розвитку. — Луганськ, 2011. — Вип. 6, т. 1. — С. 50-56.
Бойко М. Г. Організація готельного господарства : підруч. / М. Г. Бойко, Л. М. Гопкало; Київ. нац. торг.-екон. ун-т. - К., 2006. - 448 с.
Бунтова, Н. В. Забезпечення конкурентоспроможності готельного підприємства на основі підвищення освітнього рівня персоналу. // Зайнятість та ринок праці. — К., 2005. — Вип. 20. — С. 92-98.
Бунтова Н.В. Кадрове забезпечення готельного господарства України: проблеми та шляхи їх вирішення: автореф. дис... канд. екон. наук: 08.00.07 / Н.В. Бунтова ; НАН України. Рада по вивч. продукт. сил України. — К., 2008. — 20 с.- http://www.irbis-nbuv.gov.ua/cgi-bin/irbis_nbuv/cgiirbis_64.exe?C21COM=2&I21DBN=ARD&P21DBN=ARD&Z21ID=&Image_file_name=DOC/2008/08bnvpsv.zip&IMAGE_FILE_DOWNLOAD=1
Бунтова Н. В. Особливості управління кадровим потенціалом готельного підприємства / Н. В. Бунтова // Актуал. пробл. економіки. - 2004. - № 7. - С. 161-169.
Городня Т. А. Оцінка кадрової відповідності обслуговуючого персоналу готелю [Електронний ресурс] / Т. А. Городня // Вісник Одеського національного університету. Економіка . - 2013. - Т. 18, Вип. 1(1). - С. 76-78. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/j-pdf/Vonu_econ_2013_18_1(1)__18.pdf
Готельна справа : [у 2 ч.] / М-во освіти і науки України, Чернів. нац. ун-т ім. Ю.Федьковича. — Чернівці : Рута,.- Ч. 2 : Ч. 2 / [уклад. Круль Г. Я.], 2008. — 68 с.
Готельне господарство : конспект лекцій / М-во освіти і науки України, Чернів. нац. ун-т ім. Ю.Федьковича. — Чернівці : Рута, 2006- Ч. 1 : Ч. 1 / [уклад. Круль Г.Я.], 2006. — 52 с.
Давидова, Оксана Юріївна. Управління якістю продукції та послуг у готельно-ресторанному господарстві : [навч. посіб. для студ. вищ. навч. закл.] / О. Ю. Давидова, І. М. Писаревський, Р. С. Ладиженська; М-во освіти і науки, молоді та спорту України, Харк. нац. акад. міськ. госп-ва. — Х. : ХНАМГ, 2012. — 414 с.
Комарова, В. А. Використання сучасних персонал-технологій у готельно-туристичному менеджменті. // Розвиток українського туризму як засіб подолання кризових наслідків. — О., 2010. — С. 51-58.
Ладиченко К. І. Маркетинг відносин в управлінні підприємствами готельного господарства : автореф. дис. ... канд. екон. наук: 08.00.04 / К. І. Ладиченко; Київ. нац. торг.-екон. ун-т. - К., 2010. - 24 с.- http://www.irbis-nbuv.gov.ua/cgi-bin/irbis_nbuv/cgiirbis_64.exe?C21COM=2&I21DBN=ARD&P21DBN=ARD&Z21ID=&Image_file_name=DOC/2010/10lkipgg.zip&IMAGE_FILE_DOWNLOAD=1
Менеджмент готельно-ресторанного бізнесу / [Мунін Г. Б., Карягін Ю. О., Роглєв Х. Й., Руденко С. І.]. — К. : Кондор, 2010. — 458 с.
Менеджмент і адміністрування: тенденції розвитку : матеріали наук.-практ. конф. магістрів та молодих вчен., 23 - 24 верес. 2010 р., Київ / ред.: Л. О. Згалат-Лозинська, М. І. Філіпова; Міжрегіон. акад. упр. персоналом. - К. : Персонал, 2011. - 271 с.
Мельник, О. П. Удосконалення управління готельним господарством : Автореф. дис. на здоб. наук. ступ. канд. екон. наук. 08.06.02 / О.П. Мельник; Київ. держ. торг.-екон. ун-т. — К., 1998. — 20 с.
Мунін Г. Б. Організація обслуговування у малих готелях : навч. посіб. / Г. Б. Мунін, З. І.а Тимошенко, Ю. І. Палеха, М. Д. Стамболов. - К. : Вид-во Європ. ун-ту, 2007. - 181 с.
Мунін Г. Б. Франчайзинг у готельно-ресторанному бізнесі : навч. посіб. / Г. Б. Мунін, Ю. О. Карягін, А. С. Артеменко, Ю. В. Кошиль; НАН України, Рада по вивч. продукт. сил України. - К. : Кондор, 2008. - 370 с.
Нечаюк, Лідія Іванівна. Готельно-ресторанний бізнес: менеджмент : [навч. посіб. для студ. вищ. навч. закл.] / Л. І. Нечаюк, Н. О. Нечаюк.— 3-є вид. — К. : Центр учб. л-ри, 2009. — 343 с.
Роглєв, Христо Йосипович. Основи готельного менеджменту : [Навч. посіб. для студ. вищ. навч. закл.] / Київ. ун-т туризму, економіки і права. — К. : Кондор, 2005. — 405 с.
Серафим, Наталія Василівна. Система оцінки і формування кадрового потенціалу у готельному комплексі як складова соціально-орієнтованого менеджменту. // Міжнародна наукова конференція для студентів, магістрів, аспірантів, науковців «Інноваційний розвиток суспільства за умов крос-культурних взаємодій». — Суми, 2008. — [Секція 3]. — С. 72-74
Скрипко, Тетяна Олександрівна. Менеджмент готельно-ресторанного господарства : навч. посіб. / Скрипко Т. О., Ланда О. О.; Укоопспілка, Львів. комерц. акад. — Львів : Вид-во Львів. комерц. акад., 2012. — 299 с.
Ткаченко Т. І. Управління якістю готельних послуг : Моногр. / Т. І. Ткаченко, С. В. Мельниченко, М. В. Новак; Київ. нац. торг.-екон. ун-т. - К., 2006. - 234 с.
Топольник, Віра Григорівна. Управління якістю продукції та послуг в готельно-ресторанному господарстві : [навч. посіб. для студ. вищ. навч. закл., які навч. за напрямом підготов. ”Готельно-ресторанна справа”] / В. Г. Топольник; М-во освіти і науки, молоді та спорту України, Донец. нац. ун-т економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського, Каф. орг. та упр. якістю ресторан. госп-ва. — Донецьк : ДонНУЕТ, 2011. — 391 с.
Управління якістю послуг готелів: методологія та практика / [Т. І. Ткаченко, С. В. Мельниченко, М. В. Босовська, О. В. Полтавська]; М-во освіти і науки, молоді та спорту України, Київ. нац. торг.-екон. ун-т. — К. : Київ. нац. торг.-екон. ун-т, 2012. — 727 с.
Юрьєвська, Олена Михайлівна. Формування стратегії управління малими готельними підприємствами : автореф. дис. … канд. екон. наук : 08.00.04 / Юрьєвська Олена Михайлівна; М-во освіти і науки України, Тавр. нац. ун-т ім. В. І. Вернадського. — Сімф., 2010. — 19 с.
Додаткову літературу див. в електронних каталогах:
Національна бібліотека України імені В.І. Вернадського (Київ). – Режим доступу: http://www.nbuv.gov.ua/
Національна парламентська бібліотека України (Київ). – Режим доступу: http://www.nplu.org/