Доброго дня, Каріно!
На жаль, конкретної відповіді за запитом нам знайти не вдалося (у доступних нам джерелах). Деяку інформацію можна переглянути (зверніть увагу на списки літератури в кінці статей):
1. Білько М. В. Управління окисно-відновними процесами при виробництві рожевих столових виноматеріалів [Електронний ресурс] / М. В. Білько, А. І. Тенетка, М. В. Скорченко, І. М. Бабич // Наукові праці [Одеської національної академії харчових технологій]. - 2012. - Вип. 42(2). - С. 330-335. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Np_2012_42(2)__81.
2. Власов В. В. Ампелоекологічна оцінка територій та перспективи розвитку виноградарства в Україні / В. В. Власов // Вісн. аграр. науки. - 2007. - № 1. - С. 30-32.
3. Власов В. В. Екологія винограду Північного Причорномор'я / В. В. Власов ; Ін-т виноградарства і виноробства ім. В.Є.Таїрова УААН. - Одеса, 2009. - 157 c.
4. Власов В. В. Екологічні основи формування виноградних ландшафтів : [монографія] / В. В. Власов ; ННЦ "Ін-т виноградарства і виноробства ім. В. Є. Таїрова". - Одеса : Петров О. С., 2013. - 235 с.
5. Гулиев Ш. Р. Модернизация технологии обработки игристых вин на заключительной стадии их производства [Електронний ресурс] / Ш. Р. Гулиев // Харчова наука і технологія. - 2013. - № 4. - С. 88-91. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Khnit_2013_4_28.
6. Дубініна А. А. Визначення вмісту важких металів у виноградному вині "Кагор" вітчизняного виробництва [Електронний ресурс] / А. А. Дубініна, І. Ф. Овчиннікова, В. О. Петрів // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. - 2012. - Вип. 1. - С. 224-229. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Pt_2012_1_36.
7. Іукурідзе Е. Ампелоекологічний потенціал території ТОВ "Агрофірма Шабо" для виробництва вин із зазначенням походження [Електронний ресурс] / Е. Іукурідзе, Ю. Булаєва, О. Власова // Вісник Львівського національного аграрного університету. Серія : Агрономія. - 2015. - № 19. - С. 12-20. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Vlnau_act_2015_19_5.
8. Кобець В. Б. Організаційно-економічні засади екологізації технологічних процесів у виноробстві : автореф. дис. ... канд. екон. наук : 08.00.06 / В. Б. Кобець ; НАН України, Ін-т пробл. ринку та екон.-екол. дослідж. - Одеса, 2010. - 20 c.
9. Крестінков І. С. Індексна оцінка екологічної небезпеки виноробних підприємств [Електронний ресурс] / І. С. Крестінков, Г. В. Крусір, І. Ф. Соколова // Екологічна безпека. - 2013. - Вип. 1. - С. 96-98. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/ekbez_2013_1_21.
10. Крусір Г. В. Екологічні аспекти виноробних підприємств / Г. В. Крусір, А. В. Кіріяк, І. Ф. Соколова // Екол. безпека. - 2011. - № 2. - С. 128-132.
11. Крусір Г. В. Ідентифікація критичних контрольних точок процесу виробництва білого вина за системою НАССР [Електронний ресурс] / Г. В. Крусір, Р. І. Шевченко, В. Г. Захарчук, О. В. Севастьянова, І. Ф. Соколова // Наукові праці [Одеської національної академії харчових технологій]. - 2011. - Вип. 40(2). - С. 327-329. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Np_2011_40(2)__85.
12. Крусір Г. В. Розробка методів визначення пріоритетності контрольних точок процессу виробництва білого вина за системою НАССР [Електронний ресурс] / Г. В. Крусір, Р. І. Шевченко, В. Г. Захарчук, О. В. Севастьянова, І. Ф. Соколова // Наукові праці [Одеської національної академії харчових технологій]. - 2011. - Вип. 40(2). - С. 330-333. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Np_2011_40(2)__86.
13. Крусір Г. В. Тверді відходи - екологічні аспекти виноробного підприємства / Г. В. Крусір, І. Ф. Соколова // Екол. безпека. - 2012. - № 2. - С. 112-115.
14. Олійничук С. Т. Спиртове виробництво та енергетична безпека України [Електронний ресурс] / С. Т. Олійничук, Н. С. Коткова // Економіка АПК. - 2014. - № 4. - С. 60-64. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/E_apk_2014_4_13.
15. Швед О. В. Екологічна біотехнологія : навч. посіб: у 2 кн. Кн. 1 / О. В. Швед, О. Б. Миколів, О. З. Комаровська-Порохнявець, В. П. Новіков. - Львів, 2010. - 424 c.
16. Швед О. В. Екологічна біотехнологія : навч. посіб.: у 2 кн. Кн. 2 / О. В. Швед, О. Б. Миколів, О. З. Комаровська-Порохнявець, В. П. Новіков ; Нац. ун-т "Львів. політехніка". - Львів, 2010. - 368 c.