Доброго дня, Наталія!

За Вашою темою радимо звернутися до таких джерел:

1. http://webcache.googleusercontent.com/search?q=cache:Typ8YCCaR3UJ:irbis-nbuv.gov.ua/cgi-bin/irbis_nbuv/cgiirbis_64.exe?C21COM=2&I21DBN=UJRN&P21DBN=UJRN&IMAGE_FILE_DOWNLOAD=1&Image_file_name=PDF/VLNU_Mv_2014_34_33.pdf &cd=1&hl=ru&ct=clnk&gl=ua – Інновації в готельному бізнесі на сучасному етапі.
2. http://tourlib.net/books_ukr/roglev01-5.htm - Основи готельного менеджменту.
3. http://www.economy.nayka.com.ua/?op=1&z=1863 – Можливості використання зарубіжного досвіду інвестування в трансформаційній економіці України.
4. http://nuft.edu.ua/page/51adaed39c2a2/files/MMK_GRS_2015.pdf - Готельно-ресторанний бізнес: інноваційні напрями розвитку : міжнародна науково-практична конференція.
5. http://webcache.googleusercontent.com/search?q=cache:P0vflVnhbgIJ:ieu.at.ua/b_znes_plan_marina_v_krimu.doc &cd=7&hl=ru&ct=clnk&gl=ua – Бізнес-план інноваційного проекту «Марина в Криму».
6.http://www.lvivacademy.com/vidavnitstvo_1/visnik12/fail/Buntova.pdf - Інноваційний шлях розвитку підприємств готельної індустрії України.
7.https://knteu.kiev.ua/file/MTc=/adb099cfb596b8fe5a685807aa58dd2e.pdf - Туристичний, готельний і ресторанний бізнес: інновації та тренди.

Література:
1. Мержієвська, Наталя Юріївна. Архітектурно-планувальна реорганізація готелів 4-5 зірок в історичних будівлях центру міста (на прикладі міста Одеса) [Текст] : автореф. дис. ... канд. архіт. : 18.00.02 / Мержієвська Наталя Юріївна ; Київ. нац. ун-т буд-ва і архіт. - К., 2013. - 20 с. : рис.

2. Проектування готелів [Текст] : навч. посіб. для студ. вищ. навч. закл. / [ А. А. Мазаракі та ін.] ; за ред. д-ра екон. наук, проф. А. А. Мазаракі ; Київ. нац. торг.-екон. ун-т. - К. : Київ. нац. торг.-екон. ун-т, 2012. - 339 с. : рис., табл. - Бібліогр.: с. 334-339.

3. Сяйво готельних зірок [Текст] : [перлини досвіду готелів України]. - Київ : Вартість, 2010.
Вип. 1 : Асоціація готельних об'єднань і готелів міст України. Двадцятирічний ювілей / [фото: О. Голубнича, М. Білик, В. Шутєєв]. - 2010. - 135 с. : кольор. іл. - Текст укр. та рос. - 5000 экз.

4. Рогожникова, Олена Євгенівна. Архітектура готелів малої місткості в умовах реконструкції історичних міст України [Текст] : автореф. дис... канд. архітектури: 18.00.02 / Рогожникова Олена Євгенівна ; КІБІ. - К., 1993. - 24 с.