Доброго дня. Пропонуємо вам переглянути наступні джерела:
Особливості логістичних процесів у готельно-ресторанному бізнесі
https://www.daemmt.odesa.ua/index.php/daemmt/article/view/303/260
Зубар Н. М., Григорак М.Ю. Логістика у ресторанному господарстві: Навч. посіб. — К.: Центр учбової літератури, 2010. — 312 с.
http://enpuir.npu.edu.ua/bitstream/123456789/9329/1/Logistyka u restorannomu gosp-Zubar2010.pdf
Смирнов І.Г. Логістика в ресторанному бізнесі як складник логістики туризму
http://www.irbis-nbuv.gov.ua/cgi-bin/irbis_nbuv/cgiirbis_64.exe?C21COM=2&I21DBN=UJRN&P21DBN=UJRN&IMAGE_FILE_DOWNLOAD=1&Image_file_name=PDF/gt_2010_8_34.pdf
Расулова А.М. Логістичне управління підприємствами ресторанного господарства
http://www.investplan.com.ua/pdf/16_2015/17.pdf
Головні міжнародні логістичні компанії у сфері готельно-ресторанного бізнесу
http://www.market-infr.od.ua/journals/2020/40_2020_ukr/4.pdf
Смирнов І.Г., Шматок О.В. Ресторанна логістика: інформаційна складова
http://www.irbis-nbuv.gov.ua/cgi-bin/irbis_nbuv/cgiirbis_64.exe?C21COM=2&I21DBN=UJRN&P21DBN=UJRN&IMAGE_FILE_DOWNLOAD=1&Image_file_name=PDF/gt_2013_24_26.pdf
Організація сучасних логістичних процесів на підприємствах готельно-ресторанного господарства
http://dspace.msu.edu.ua:8080/bitstream/123456789/5278/1/Organization_of_modern_logistic_processes_at_the_enterprises_of_the_hotel_and_restaurant_industry.pdf
Архіпов В.В. Організація ресторанного господарства
https://tourlib.net/books_ukr/arhipov.htm
http://repository.dnu.dp.ua:1100/upload/0c1e28ed5435821cbb86db0809d06bcdLogistichni-sistemi-u-restorannomu-gospodarstvi.pdf
Геологістичні особливості кейтерингу
https://tourlib.net/statti_ukr/smyrnov9.htm