Таке питання."Кваліметрична оцінка якості харч. продуктів.Принципи кваліметрії.Показники якості харчових продуктів"
Дорого дня, Олександре!
Пропонуємо Вам переглянути наступні джерела:
Україна. Закони. Закон України про якість та безпеку харчових продуктів і продовольчої сировини [Текст] : за станом на 20 берез. 2003 р. / Верховна Рада України. - Офіц. вид. - К. : Парламентське видавництво, 2002. - 23 с. - (Серія "Закони України").-
http://zakon0.rada.gov.ua/laws/show/191-15
Бубела Т. З. Методи та засоби визначення показників якості продукції: навч. посіб. / Т. З. Бубела, П. Г. Столярчук, Є. В. Походило, М. С. Міхалєва, В. М. Ванько; Нац. ун-т "Львів. політехніка". - Л. : Вид-во Львів. політехніки, 2012. - 289 с.
Мостенська Т. Л. Організація виробництва на підприємствах харчової промисловості: підручник / Т. Л. Мостенська, І. А. Бойко, І. М. Болотіна, О. І. Драган, І. В. Євсєєва; ред.: Т. Л. Мостенська; МОНМС України, Нац. ун-т харч. технологій. - К. : Кондор, 2012. - 490 с.
Продукти харчові; Методи виявлення генетично модифікованих організмів і продуктів з їхнім вмістом. Якісні методи на основі аналізування нуклеїнової кислоти (ISO 21569:2005, IDT) [Текст]. - Вид. офіц. - Чинний від 2010-01-01. - К. : Держспоживстандарт України, 2009. - IV, 50 с. - (Національний стандарт України).
Ромоданова В. О. Методи контролю харчових виробництв: навч. посіб. / В. О. Ромоданова; Відкритий міжнар. ун-т розв. людини "Україна". - К., 2012. - 207 с.
Сирохман І. В. Товарознавство продовольчих товарів: підручник / І. В. Сирохман. - К. : Знання, 2012. - 470 с.
Сирохман І. В. Проблеми якості і безпечності харчових продуктів / І. В. Сирохман, Т. М. Лозова // Наук. пр. Нац. ун-ту харч. технологій . - 2011. - № 37/38. - С. 7-11.
Технологія харчових продуктів на основі драглеутворювачів з якісно зміненими функціональними властивостями [Текст] : [монографія] / [Перцевой Ф. В. та ін.] ; за ред. д-ра техн. наук, проф. Перцевого Ф. В. - Х. : ХДУХТ, 2012. - 289 с.
Топольник В.Г. Наукове обгрунтування та розробка кількісних показників якості процесу виробництва продуктів харчування: Автореф. дис... д-ра техн. наук: 05.18.12 / В.Г. Топольник ; Харк. держ. акад. технології та орг. харчування. — Х., 2002. — 33 с.-
http://www.irbis-nbuv.gov.ua/cgi-bin/irbis_nbuv/cgiirbis_64.exe?C21COM=2&I21DBN=ARD&P21DBN=ARD&Z21ID=&Image_file_name=DOC/2002/02tvgvph.zip&IMAGE_FILE_DOWNLOAD=1
Чебан С. Д. Товарознавство продукції рослинництва: [навч. посіб.] / С. Д. Чебан, В. М. Чередниченко, О. І. Мулярчук, Л. В. Кобринська; Поділ. держ. аграр.-техн. ун-т, Вінниц. нац. аграр. ун-т. - Вінниця; Кам'янець-Подільський : ПП "Едельвейс і К", 2012 – 374 c.
Черевко О. І. Методи контролю якості харчової продукції: навч. посіб. для студ. ВНЗ / О. І. Черевко, Л. М. Крайнюк, Л. О. Касілова, Л. Р. Димитрієвич, Ж. А. Крутовий; ред.: Л. М. Крайнюк. - Суми : Ун-т. кн., 2012. - 511 с.
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/4558/1/54.pdf
http://1snau.ru/metodi-kontrolyu-yakosti-produkciї-na-virobnictvi-chastina-1/
http://www.vuzlib.org/articles/6094-Вимоги_для_нормування_методик_кваліметричного_оцінювання/1.html
http://zi.zavantag.com/docs/7421/index-2042908.html?page=3