Доброго дня, Норо!
Джерел за темою Вашого запиту дуже багато, подаємо лише деякі з них:
Відничук М. Науково-методичний супровід професійного становлення молодих педагогів у системі післядипломної освіти / М. Відничук // Нова пед. думка. - 2007. - Спец. вип. - С. 116-120.
Газімагомедова, Оксана. Планування... Методичні рекомендації керівнику Школи молодого вчителя [Текст] / О. Газімагомедова // Завуч. - 2012. - N 14. - С. 12-24.
Денисюк, Любов. Школа професійного зростання [Текст] / Л. Денисюк, М. Біт-Давід // Директор школи : для керівників середніх навчальних закладів. - 2012. - N 18. - С. 8-10.
Кажарська О. М. Психологічна підготовка молодого вчителя в системі післядипломної педагогічної освіти: автореф. дис. ... канд. психол. наук : 19.00.07 / О. М. Кажарська ; Ун-т менедж. освіти. — К., 2010. — 19 с.- http://www.irbis-nbuv.gov.ua/cgi-bin/irbis_nbuv/cgiirbis_64.exe?C21COM=2&I21DBN=ARD&P21DBN=ARD&Z21ID=&Image_file_name=DOC/2010/10komppo.zip&IMAGE_FILE_DOWNLOAD=1
Колісніченко, І. Професійна адаптація молоді в педагогічному колективі [Текст] : методичні рекомендації на допомогу молодому вчителю / І. Колісніченко // Завуч. - 2012. - N 10 : Завуч початкової школи. - С. 15-18.
Лісова Н.І. Розвиток психолого-педагогічної компетентності молодих учителів у системі післядипломної освіти: Автореф. дис... канд. пед. наук: 13.00.04 / Н.І. Лісова ; Ін-т педагогіки і психології проф. освіти АПН України. — К., 2005. — 20 с.- http://www.irbis-nbuv.gov.ua/cgi-bin/irbis_nbuv/cgiirbis_64.exe?C21COM=2&I21DBN=ARD&P21DBN=ARD&Z21ID=&Image_file_name=DOC/2005/05lnispo.zip&IMAGE_FILE_DOWNLOAD=1
Литвин, Людмила Іванівна. Професійне становлення молодого вчителя в системі спільної науково-методичної роботи районного відділу освіти і школи [Текст] : автореф. дис. ... канд. пед. наук : 13.00.04 / Литвин Людмила Іванівна ; Кіровогр. держ. пед. ун-т ім. В. Винниченка. - Кіровоград, 2010. - 20 с.- http://www.irbis-nbuv.gov.ua/cgi-bin/irbis_nbuv/cgiirbis_64.exe?C21COM=2&I21DBN=ARD&P21DBN=ARD&Z21ID=&Image_file_name=DOC/2010/10LLIISH.zip&IMAGE_FILE_DOWNLOAD=1
Луценко, Ірина Олександрівна. Формування активної професійної позиції у молодих вчителів засобами методичної роботи школи [Текст] : автореф. дис... канд. пед. наук: 13.00.01 / І. О. Луценко ; Східноукраїнський ун-т, Луганський держ. педагогічний ін-т ім. Т.Г.Шевченка. - Луганськ : [б.в.], 1996.. - 17 с.
Максимець, М. Деякі форми роботи з молодими учителями у середній загальноосвітній школі. // Вісник. — Львів, 2004. — Вип. 18. — С. 44-50.
Нові підходи до організації методичної роботи // Завуч (Шкільний світ). - 2007.- №10. - Вкладка.- С.1-12.
Онаць, Олена Миколаївна. Управління розвитком професійної компетентності молодого вчителя загальноосвітнього навчального закладу [Текст] : автореф. дис... канд. пед. наук: 13.00.01 / Онаць Олена Миколаївна ; Ін-т педагогіки АПН України. - К., 2006. - 21 с.- http://www.irbis-nbuv.gov.ua/cgi-bin/irbis_nbuv/cgiirbis_64.exe?C21COM=2&I21DBN=ARD&P21DBN=ARD&Z21ID=&Image_file_name=DOC/2006/06oomznz.zip&IMAGE_FILE_DOWNLOAD=1
Організаційно-методична робота з питань професійної адаптації молодих та малодосвідчених вчителів [Текст] / Жовтневий районний методичний кабінет м.Києва, Броварський міський методичний кабінет ; укл. О. М. Перехейда, Л. М. Василенко. - К. : [б.в.], 1996. - 64 с.
Організація допомоги молодому вчителеві [Текст] // Завуч. - 2012. - N 14 : Завуч початкової школи. - С. 2-3.
Петрусенко С.Ю. Педагогічні умови професійного становлення молодих учителів у загальноосвітньому навчальному закладі: автореф. дис... канд. пед. наук: 13.00.04 / С.Ю. Петрусенко ; Південноукр. держ. пед. ун-т ім. К.Д.Ушинського. — О., 2009. — 20 с.- http://www.irbis-nbuv.gov.ua/cgi-bin/irbis_nbuv/cgiirbis_64.exe?C21COM=2&I21DBN=ARD&P21DBN=ARD&Z21ID=&Image_file_name=DOC/2009/09psyznz.zip&IMAGE_FILE_DOWNLOAD=1
Петрусенко С. Ю. В. Сухомлинський про необхідність роботи з молодим учителем / С. Ю. Петрусенко // Наука і освіта. - 2008. - № 6. - С. 121-124.
Половенко О. В. Шлях до майстерності [Електронний ресурс] : з досвіду роботи методичного кабінету вдділу освіти Олександрівської районної державної адміністрації з питань науково-методичного забезпечення професійного становлення молодого вчителя./ О. В. Половенко– Кіровоград : Видавництво обласного інституту післядипломної педагогічної освіти імені Василя Сухомлинського, 2007.- http://koippo.kr.ua/arhiv/centr/shlah_do_maj.doc
Половенко, О. Шлях до майстерності [Текст] : із досвіду роботи з молодими вчителями Олександрівського районного методичного об'єднання районного методичного кабінету Кіровоградської області / О. Половенко // Методист. Шкільний світ : для ключових людей освіти. - 2012. - N 1. - С. 42-69.
Руденко, Валентина. Робота з молодими вчителями [Текст] / В. Руденко // Методист. Шкільний світ : для ключових людей освіти. - 2012. - N 7. - С. 65-69.
Світ, у якому завжди сонячно : сценарії свят, розваг, досвід роботи з оздоровчої діяльності, авторські доробки // Бібліотечка вихователя дитячого садка. - 2012. - № 11. - С. 1-126.
Система роботи з молодими вчителями : [збірник] / [упоряд. Ж. Сташко]. — К. : Шк. світ, 2008. — 126, [1] с. : табл. — (Бібліотека ”Шкільного світу” - Сільська школа України. Бібліотека1 - Завуч. Бібліотека. Загальнопедагогічний напрям). У змісті: ПРОГРАМА РОБОТИ ШКОЛИ З МОЛОДИМИ ПЕДАГОГАМИ
Стилик, В. Методичний супровід професійного становлення вчителя [Текст] / В. Стилик // Методист. Шкільний світ : для ключових людей освіти. - 2012. - N 3. - С. 46-56.
Трубайчук, Л. В. Методическая работа как средство управленческого сопровождения молодого педагога [Текст] / Л. В. Трубайчук // Начальная школа плюс до и после : Научно-методический и психолого-педагогический журнал. - 2012. - N 10. - С. 10-14.
Шевченко О. Педагогічна майстерня як форма професійного розвитку молодого вчителя [Електронний ресурс] / О. Шевченко // Нова педагогічна думка . - 2013. - № 3. - С. 148-150. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/j-pdf/Npd_2013_3_45.pdf
Шевченко О. А. Методичний апарат дослідження професійного розвитку молодого вчителя [Електронний ресурс] / О. А. Шевченко // Педагогіка формування творчої особистості у вищій і загальноосвітній школах . - 2013. - Вип. 33. - С. 422-426. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/j-pdf/Pfto_2013_33_71.pdf
Школа молодого вчителя [Текст] / упоряд. М. К. Голубенко. - К. : Видавничий дім "Шкільний світ" : Видавець Л.Галіцина, 2005. - 128 с. - (Бібліотека "Шкільного світу". Сільська школа України. Завуч. Здоров'я та фізична культура. Шкільний світ. Зарубіжна література).
Крутієнко С.А. Система роботи в школі з молодими вчителями-http://krutienko.ucoz.ua/Zavuch/sistema_roboti_v_shkoli_z_molodimi_vchiteljami.pdf
http://static.klasnaocinka.com.ua/uploads/editor/1480/91464/sitepage_132/files/sistema.doc

Доброго дня, Наталіє! Радимо Вам використати наступні матеріали:
– http://pidruchniki.com/10380916/pedagogika/metodi_kontrolyu_samokontrolyu_navchanni
– http://pidruchniki.com/14940511/pedagogika/metodi_kontrolyu_samokontrolyu_navchanni
– http://ua.textreferat.com/referat-13094.html
– http://eduknigi.com/ped_view.php?id=193
– http://nmc.at.ua/metodi_kontrolju_i_samokontrolju_za_efektivnistju_.doc
– http://lubbook.net/book_228_glava_96_1.3._Metodi_kontrolju_і_samok.html
– http://ru.osvita.ua/vnz/reports/pedagog/14804/
– http://avriwka.ucoz.ru/index/pedagogika_6/0-76
– http://ocvita.in.ua/index.php?option=com_content&view=article&id=322:2010-01-15-14-09-08&catid=32:languages&Itemid=59
– http://myrefs.org.ua/index.php?view=article&id=1559

Доброго дня, Маріє!
Пропонуємо скористатися наступними посиланнями:
http://zakon2.rada.gov.ua/laws/show/1591-2004-п
КАБІНЕТ МІНІСТРІВ УКРАЇНИ. ПОСТАНОВА від 22 листопада 2004 р. N 1591 Київ. Про затвердження норм харчування у навчальних та оздоровчих закладах { Із змінами, внесеними згідно з Постановами КМ N 873 ( 873-2007-п ) від 26.06.2007, N 734 ( 734-2012-п ) від 08.08.2012, N 1086 ( 1086-2012-п ) від 28.11.2012 }. На 13.08.2014 р. документ 1591-2004-п, чинний, поточна редакція — Редакція від 07.12.2012, підстава 1086-2012-п.
http://zakon2.rada.gov.ua/laws/show/z0661-05
МІНІСТЕРСТВО ОХОРОНИ ЗДОРОВ'Я УКРАЇНИ. МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ. НАКАЗ від 01.06.2005 N 242/329 Про затвердження Порядку організації харчування дітей у навчальних та оздоровчих закладах. На 13.08.2014 р. документ z0661-05, чинний, поточна редакція — Прийняття від 01.06.2005
http://putvos.cv.ua/index.php?option=com_content&view=article&id=171:2011-12-02-16-35-38&catid=37:2011-12-01-13-53-17&Itemid=22
Методичні рекомендації з організації харчування учнів у загальноосвітніх навчальних закладах. ЗАТВЕРДЖЕНО наказом Міністерства економіки України від 1 серпня 2006 р. N 265.
http://libfree.com/107940369_turizmorganizatsiya_obslugovuvannya_studentiv_vischih_navchalnih_zakladah.html
3.12.4. Організація обслуговування студентів у вищих навчальних закладах
http://www.mon.gov.ua/ua/news/archive-news/88/organizatsiyu-kharchuvannya-dite-u-navchalnikh-zakladakh-zabezpechuyut-mistsevi-organi-vikonavchoji-vladi-ta-organi-mistsevogo-samovryaduvannya/
Організація та відповідальність за харчування у державних навчальних закладах покладаються на місцеві органи державної виконавчої влади та органи місцевого самоврядування, міністерства і відомства України, яким підпорядковані навчальні заклади, на керівників навчальних закладів і здійснюються за рахунок бюджетних асигнувань.
https://www.google.com.ua/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=9&cad=rja&uact=8&ved=0CFUQFjAI&url=http://pervomaisk-osvita.osp-ua.info/file/2013/08/21/1_21082013%20(2).doc&ei=8yzrU-ynC_HV4QTJ54DADg&usg=AFQjCNH-7FlhrvPP0aQ30RO4BnbU3Nsdig&bvm=bv.72938740,d.bGE
Як приклад: Україна. Управління освіти Первомайської міської ради Миколаївської області. НАКАЗ від 20.08.2013 № 287. Про організацію харчування дітей у загальноосвітніх та дошкільних навчальних закладах у 2013/2014 н.р.
http://pidruchniki.com/10751107/turizm/obovyazki_navchalnih_zakladiv_schodo_organizatsiyi_harchuvannya_ditey_molodi
Обов'язки навчальних закладів щодо організації харчування дітей та молоді
http://www.mon.gov.ua/images/files/doshkilna-cerednya/doshkilna/norm-prav/derz-stan.doc
Державні санітарні правила і норми влаштування, утримання загальноосвітніх навчальних закладів та організації навчально-виховного процесу. ДСанПіН 5.5.2.008-01. 10. Організація харчування
та друкованими виданнями:
1. Мостовая, Л. А. Организация питания детей в учебно-воспитательных и оздоровительных учреждениях [Текст] / Л. А. Мостовая, Л. С. Яковлева. - К. : Здоров'я, 1979. - 168 с.
2. Павлоцька, Л. Ф. Основи фізіології, гігієни харчування та проблеми безпеки харчових продуктів [Текст] : навчальний посібник для вузів / Л. Ф. Павлоцька, Н. В. Дуденко, Л. Р. Димитрієвич. - Суми : Універсітетська книга, 2007. - 441 с.
***********
1. Бєлкін, Л. М. Статистика вартості харчування учнів загальноосвітніх шкіл за бюджетні кошти та проблема встановлення граничних торговельних націнок [Текст] / Л. М. Бєлкін // Статистика України. - 2011. - N 3. - С. 46-49.
2. Дроздова, В. А. Державне регулювання виробництва та продажу дитячого харчування [Текст] / В. А. Дроздова // Економіка АПК. - 2012. - N 9. - С. 125-130.
3. Портнов, Н. М. Управление питанием в образовательном учреждении [Текст] / Н. М. Портнов // Информатика и образование. - 2012. - N 6. - С. 45-48.
4. Шкуро, В. Особливості харчування дітей молодшого шкільного віку у навчальних закладах різного типу [Текст] / В. Шкуро // Довкілля та здоров’я. - 2007. - N 4. - С. 26-30.
5. Україна. Закони. Про дитяче харчування [Текст] : Закон України від 14 вересня 2006 року № 142-V // Офіційний вісник України. - 2006. - N40. - С. 59-65.
6. Зміни до Інструкції з організації харчування дітей у дошкільних навчальних закладах [Текст] // Дошкільне виховання. - 2013. - N 5. - С. 1-8. (додаток).
7. Постанова Кабінету Міністрів України № 1591 від 22 листопада 2004 р. Україна. Кабінет Міністрів. Про затвердження норм харчування у навчальних та оздоровчих закладах [Текст] : постанова від 22 листопада 2004 р. № 1591 // Інформаційний збірник для директора школи та завідувача дошкільного навчального закладу. - 2013. - N 3. - С. 101-115.
8. Постанова Кабінету Міністрів України № 116 від 2 лютого 2011 р. Україна. Кабінет Міністрів. Про затвердження Порядку надання послуг з харчування дітей у дошкільних, учнів у загальноосвітніх та професійно-технічних навчальних закладах, операції з надання яких звільняються від обкладення податком на додану вартість [Текст] : постанова від 2 лютого 2011 р. №116 // Офіційний вісник України. - 2011. - N 12. - С. 58-60.
9. Наказ Міністерства № 202/165 від 26 лютого 2013 р.Україна. Міністерство освіти і науки, молоді та спорту . Про затвердження Змін до Інструкції з організації харчування дітей у дошкільних навчальних закладах [Текст] : наказ від 26 лютого 2013 р. № 202/165 // Інформаційний збірник міністерства освіти і науки України. - 2013. - N 10. - С. 6-17.
Успіхів!

Доброго дня, Вікторіє!
Ми вже відповідали це запитання раніше. Див. відповідь–Віртуальна бібліографічна довідка – Розширений пошук – Пошук по Номеру запитання - 34685.

Шановна Інна!
Цю книгу можна заказати через Інтернет на сайті:
http://catalog.turgenev.ru/opac/index.php?url=/notices/index/IdNotice:158188/Source:default
або через міжбібліотечний абонемент в бібліотеці ГПНТБ Росії (Государственная публичная научно-техническая библиотека СО РАН:
http://webirbis.spsl.nsc.ru/irbis64r_01/cgi/cgiirbis_64.exe?C21COM=S&I21DBN=CAT&P21DBN=CAT&S21FMT=briefwebr&S21ALL=(<.>S=Педагогика -- История -- Россия<.>)&Z21ID=&S21SRW=TIPVID&S21SRD=&S21STN=1&S21REF=10&S21CNR=20